العالم الاسلامي السنة الأولى ثانوي

عمل تطبيقي تحديد قرينة التصبن I_s  ( Indice de sponofication )

المــــــــــــــــادة	هندسة الطرائق
المستوى	السنة الثالثة ثانوي
الشعبة	هندسة الطرائق
نوع الملف	doc
صاحب الملف	الأستاذ
تحميـــــــــــــل	عمل تطبيقي تحديد قرينة التصبن Is

يمكنك تحميل الموضوع كاملا من الرابط أعلاه أو قراءة نسخة معدلة منه مما يلي

النشاط العملي رقم 06: تحديد قرينة التصبن I_s  ( Indice de sponofication )

  

    تذكير:

×    الأحماض الذهنية المشبعة والغير مشبعة .

×    الأحماض الذهنية المرتبطة والحرة .

×    الخواص الفيزيائية والكيميائية للأحماض الذهنية.

×    الغليسيريدات الثلاثية (Triglycerides) .

لهدف  :تحديد قرينة التصبن I_s لمادة ذهنية (ذهن أو زيت )

×    قرينة التصبن I_s  معيار يميز الأحماض الذهنية .

2.    المبدأ : 

à  تتصبن الأحماض الذهنية المرتبطة والأحماض الذهنية الحرة عند التفاعل مع المحاليل المائية للقواعد القوية  KOH  عند درجة الغليان مما يؤدي إلى تشكل الملح البوتاسيومي للحمض الذهني  والغليسرول.

à   يطلق على أملاح الأحماض الذهنية الناتجة اسم الصابون، ومن هنا أخدت عملية تفكك الروابط الإسترية في وسط قاعدي اســـم

عملية التصبن.

à  قرينة التصبن I_s  عبارة عن عدد الملغرامات (mg) من هيدروكسيد البوتاسيوم KOH اللازمة لتعديل الأحماض الذهنية الحرة الموجودة وتصبن الأحماض الذهنية المرتبطة على شكل استر في واحد غرام (1g) من المادة الذهنية (دهن أو زيت).

à  تصبن الأحماض الذهنية المرتبطة

à  تصبن الأحماض الذهنية الحرة

3.    المواد والأدوات المستعملة :

المواد  Solution	الأدوات Matériel
>  KOH كحولي. CKOH…………… >  حمض الكلور HCl 0.198mol/L ………. >  الفينول فتالينPhénolphtaléine (C20H14O4) >  الإيثانول  95% Ethanol  CH3CH2OH . >  أكسيد الإيثيل CH3-CH2-OCH2--CH3	>  ذورق كروي 250mL >  سحاحة . >  ماصة مدرجة (20mL ) pipette jaugée ، ايجاصة ماصة  . >  مخبار مدرج (50mL ) éprouvette graduée . >  مكثف ارتدادي—حمام ماري – حامل عام.

4.    طريقة العمل :

a)    تحضير محلول الأحماض الذهنية

à  نعرف أن الأحماض الذهنية لا تذوب في الماء ولهذا يتم إدابتها (Dissoudre) في مذيب عضوي .

à  نزن كتلة 0.5g  m =من مادة ذهنية (زيت) ،ثم نضعها في ذورق كروي رقم(2) .

à  نضيف 20mL من مذيب الإيثانول وأكسيد الإيثيل بنسب متساوية (10mL+10mL).

à  نرج من أجل إذابة المادة الذهنية .

b)   تحديد قرينة التصبن

à  نضيف 20mL V_KOH = من البوتاس الكحولي  KOH في الذورق رقم(2)  .

à  نضع الإرلن في حمام مائي مع تثبيث المكثف الإرتدادي والتسخين مدة زمنية ( من45 إلى 60 دقيقة ).

à  ننزع المكثف ونخرج الإرلن .

à  نضيف قطرتان أو ثلاثة من الكشف فينول فتالين .

à  ثم نعاير الفائض من البوتاس (KOH) بواسطة حمض الكلور (0.198mol/L)HCl حتى تغير اللون إلى عديم اللون .

à  نسجل حجم التعديل V_HCl   اللازم لتعديل فائض البوتاس (KOH) .

à  قم بالتجربة ثلاثة مرات .

ملاحظة هامة :

ü    تركيز البوتاس الكحولي (KOH) غير مضبوط بدقة ،لهذا يجب الكشف عنه بمحلول شاهد (témoins) .

ü    نضع في ذورق(1)20mL من محلول البوتاس الكحولي و20mL من المذيب العضوي .

ü    نعامل هذا المحلول بنفس ظروف التجربة السابقة (حمام مائي ، تسخين ,...).

ü    نضيف قطرتان من الفينول فتالين ونعاير ب(0.198mol/L)HCl حتى تغير اللون إلى عديم الون.

c)     الحسابات

يحسب تركيز KOH بالعلاقة التالية : n_OH^-  = n_H3O⁺      لان 1mol من OH^—يتفاعل مع 1mol من  H₃O⁺  .

                                    C_KOH = (C_HCl × V_H3O⁺ ) / V_OH^—

تحسب قرينة التصبن بالعلاقة التالية :

I_S =   (  (V_T—V_E)× C_HCl×M_KOH )  / m                 

حيث :

>  I_S قرينة التصبن .

>  V_T حجم الشاهد(HCl)  اللازم لتعديل محلول البوتاس الكحولي ب mL .

>  V_E  حجم (HCl) اللازم لتعديل فائض محلول البوتاس الكحولي ذورق(2) ب mL .

>   C_HCl تركيز محلول حمض الكلور ب mol/L .

>  M_KOH الكتلة المولية لKOH بـــ g/mol .

>  m كتلة الذهن ب g .

5.    النتائج التجريبية:

                               V_T   = 22.3mL   ,    V_E1 = 13.4mL   ,  V_E2 = 13.5mL ; V_E3 = 13.6mL    

6.    الأسئلة :

1.    لماذا نستعمل الماصة المدرجة والمخبار المدرج ؟

2.    ما هو المذيب المستعمل لإذابة المادة الذهنية ولماذا؟

3.    ارسم التركيبة التي توضح التجربة؟

4.    لماذا تم استعمال كاشف الفينول فتالين؟

5.    أكتب التفاعل أو التفاعلات الحادث في الذورق (1) و(2) ؟

6.     احسب تركيز KOH لماذا تم معايرة البوتاس الكحولي  (KOH) في الذورق(2).

7.     أحسب قرينة التصبن I_s  للمادة الذهنية ؟